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45 min

Tarte aux fraises

Name: Tarte aux fraises
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g de farine; 100 g de beurre; 1 sachet de sucre vanillé; 100 g de sucre; un œuf entier + 4 jaunes d'oeufs; 1/2 litre de lait; 3 cuillères à soupe bombées de Maïzena; 1 gousse de vanille; 500 g de fraises

Classique, mais incontournable

Ingrédients

Pour 6 personnes :

200 g de farine
100 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre
un œuf entier + 4 jaunes d'oeufs
1/2 litre de lait
3 cuillères à soupe bombées de Maïzena
1 gousse de vanille
500 g de fraises

La préparation

Faites une pâte sablée en mélangeant d'abord la farine, le beurre et le sucre vanillé puis en ajoutant un œuf
Réservez au réfrigérateur
Etalez et faites cuire cette pâte dans un moule à tarte à 180°C pendant 15mn
Préparez la crème : Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis la Maïzena avant d'ajouter la moitié du lait
Sur la source de chaleur, versez l'ensemble du mélange dans le lait restant et faites bouillir en remuant sans cesse pendant une minute environ
Quand la crème est refroidie, versez-la sur la pâte cuite et disposez les fraises équeutée et coupées en deux

Classique et délicieux !